اكــلات مــن اختــــــراعـــــى

(1) معكرونة بالخضار ( لشخصين )

حبة بطاط كبيرة + ثلاث حبات طماط + حبة بصل وسط + حبة فلفل حلو كبيرة + قرن فلفل حار او يزيد حسب الرغبة + ثوم حسب الرغبة + حزمة بقدونس او كزبر + بهارات مشكلة ملعقة من كل نوع + ثلاث حبات هيل + تقطع جميعها وتوضع بصحن ثم يحمس البصل قليلا فتضع جميعها مع البصل ثم تحرك على زيت خفيف لمدة 7 الى 10 دقائق ثم يصب الماء الحار عليها ولمدة 10 دقائق اخرى ثم توضع المعكرونه ( حبه قصيرة ) وتخلط مع الخضار بعد غمرها بالماء الحار لمدة 10 الى 15 دقيقة تقدم مع قطع الخبز او بدونه مع ماء الخضار او تنشيفها من الماء على الشولة او بالشخل وبالهناء والشفاء .

(2) رز بالتونة

تقطيع البصل شرائح كبيرة على شكل دوائر وكذلك الطماط وحبة ليمون والبطاط ان اردت ذلك ووضعها فوق البصل بعد تحميره ثم علبتين او ثلاث او اكثر حسب عدد الاشخاص مع بعض البهارات المنوعة حسب الاختيار بالاضافة الى الحب الاسود المطحون او بدون وكذلك حبتين هيل وغرفة عود بعد تحريكهما قليلا يوضع الرز المبلل مسبقا فوق الخليط بعناية ثم يصب الماء الحار فوق الارز بهدوء ثم يغطى الرز باحكام اما عن طريق قسطير تحت الغطاء او رقعة نظيفة يفضل ان تكون بيضاء ومبللة مع تنشيفها من الماء قبل وضعها تحت الغطاء وتخفيف النار الى اقصى قدر اول ما يبداء الماء بالغليان على ان يكون الماء فوق الرز بقليل ويترك الرز يطبخ على البخار المنبعث من النار الهادئة ولمة 10 دقائق او اكثر قليل مع رش شوية زعفران ايرانى على الرز بعد ان ينشف من الماء واعادة تطبيق الغطاء لمدة ثلاث دقائق على البخار فقط

(3) صانة لحم ( مرق كما تسمى بالكويت )

نصف كيلوا او كيلوا حسب عدد الاشخاص
يقطع اللحم الى قطع صغيرة او متوسطة ويسلق بالماء لمدة 40 دقيقة او اكثر او اقل قليلا حسب نوعية اللحم ( يفضل ان يكون عربى ) تقطع بصلتين وسط وتحمس الى الاحمرار ثم تضع انواع من الخضار حسب الرغبة ويفضل ان تكون كوسة مع بطاط مع جزر وكزبر وثوم مهروس وفلفل اسود ناعم مع فلفل حلو كبير وفلفل حار ثم تركة على النار لمدة ساعة او اقل وياكل مع الخبز او مع الرز الابيض المشخول ، اما اذا كانت بامية فقط فيفضل ان تكون لوحدها مع اللحم ، وبالهناء والشفاء

(4) السلطة

كماهى معروفة طماط وخيار مع امكان زيادة عليها زيت زيتون وخل او احدهن او روب ( زبادي ) او مع قطع خبر محمر الى درجة ان يكون ناشف ( غشافى ) ويكسر الى قطع صغيرة

(5) الشاهى الاحمر ( سادة )

الطريقة المعروف وهناك طريقة اخرى وهى ان يتم تسخين الماء فى الدلة ( الغوري او الكتلى ) وتكون قد وضعت ورق الشاى مع الهيل او الزعفران او النعناع فى دلة اخرى ، ثم تقوم بسكب الماء الحار فوق ورق الشاى فى الدلة الثانية ثم تقوم بتغطية الشاى برقعة جافيه ( سميكة ) بحيث يحبس البخار ولمدة خمس او عشر دقائق ثم تشرب الشاهى وبالهاء والشفاء
جربوا وشوفوا ،،،، وبتقولوا يافع خبرنا
الى اللقاء مع اكلات وطبخات رائعة قادمة .

:!:

:اسعدت:
:جزاك الله خيرالحمد الله موجود طباخ بيننا طمنتنا

:اسعدت:
ياهلالالالالالالالالا بالشيف معتصم بالله
جزاك الله خير شيف معتصم بس ممكن تبقى تكثر من الاكلات الحراقه ...الحميه يعنى
كمان ممكن تعمل اكل مصرى
ههههههههههههههه

:!:

الاخلاص لوجه الله

:salem:

:!:

:اسعدت: :09:
مرحبا بالشاف
ممكن تنظمنا اكلات خلال شهر رمضان
اذا ما فيهش مشكل

اكــلات مــن اختــــــراعـــــى 98db0161ce