التورتةالمنزلية(تورتة الفواكه) أمممممممممممممم

المقادير..

10 بيضات متوسطه..بدرجة حرارة الغرفه
2 كوب الا ربع سكر بودره منخول ناعم..
2 كوب دقيق
فانليا..

لا يوجد بيكنج بودر في الكيك الاسنفجي ...الاعتماد الاساسي على الهواء الذي يدخل اثناء خفق البيض..

تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 622 * 485 و حجم 163KB.

الطريقة

اول خطوه بفصل البياض عن الصفار..و بخفق كلا منهما مع نصف كمية السكر..السر الاول

تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 624 * 487 و حجم 149KB.

ده شكل الصفار بعد الخفق

تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 621 * 485 و حجم 121KB.

و ده البياض بالسكر و بيسمى المرنج..

تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 620 * 485 و حجم 144KB.

بعدين
بضيف البياض الي الصفار و بعدين بضيف الدقيق بخفة شديده على حوالي خمس
دفعات و ده شكل الكيك و تلاحظون مدى هشاشته..و خفته..و دي احد اهم اسراره

تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 626 * 490 و حجم 142KB.

و
يصب في القالب و يفضل ان يكون قالب جداره عال ان لم يتواجد فلا توجد اي
مشكله ..فتوضع الكيكه في قالب مناسب..بعد دهنها بالسمن و الدقيق..

تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 625 * 486 و حجم 108KB.

بدخلها
في فرن ساخن و بعدين بهدي عليها النار حوالي 50 دقيقه و بعدين بطفي الفرن
و اتركها بداخله عشان لما تقابل هواء بارد مباشرة بتهبط فبتركها حوالي 20
دقيقه و بعدين اقبها على منخل سلك..

تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 619 * 488 و حجم 160KB.

تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 620 * 485 و حجم 165KB.

و بعدين ابدأ في التزيين...

التزيين..

تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 623 * 490 و حجم 164KB.

استخدمت شرائح خوخ..
كريز اخضر..
فراوله مغطاه بالشيكولاته السائلة..
شرائح تفاح..
كريم شانيه ابيض و بالشيكولاته..
ثلاث اصابع من بسكويت الشيكولاته او جلاكسى فلوتس..
رقائق جلاتين للتلميع ان لم يتوفر لديكم فبالامكان استخدام جيلي هذا يعطي لمعه للتزين و يحافظ علية متماسك..
بقسم الكيك نصفين و بضيف الكريم شانتيه الابيض..

تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 623 * 482 و حجم 159KB.

انا
غطيتها اولا بالكريمه البيضاء و بعدين عملت طبقات من الخوخ و التفاخ و
الفراوله..و اهم شيء عشان التفاح لا يسود و ضع الجلاتين عليه حتى يحميه من
الهواء..

تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 620 * 485 و حجم 180KB.

شكلها بعد التقطيع

تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 620 * 485 و حجم 166KB.

السلام عليكم
ان صح حدسي فلايمكن الا ان تكوني قسنطينية
جزاكك

:جزاك الله01:خي

التورتةالمنزلية(تورتة الفواكه) أمممممممممممممم 95932

التورتةالمنزلية(تورتة الفواكه) أمممممممممممممم 960397

التورتةالمنزلية(تورتة الفواكه) أمممممممممممممم 328794

التورتةالمنزلية(تورتة الفواكه) أمممممممممممممم 3181489a1d

فعلا انا من قسنطينة لكن هل من الممكن ان أعرف ماهو المميز كونك قلتن اني من قسنطينة

وبارك الله فيكم على مروركم

التورتةالمنزلية(تورتة الفواكه) أمممممممممممممم 175110

التورتةالمنزلية(تورتة الفواكه) أمممممممممممممم 175110

التورتةالمنزلية(تورتة الفواكه) أمممممممممممممم 748710

التورتةالمنزلية(تورتة الفواكه) أمممممممممممممم 647421

السلام عليكم
بكل صراحة نحن في الشرق الجزائري دائما مضرب الامثال عندنا
في جودة الحلويات وكيفية صنعها بنات قسنطينة
لذا لما رأيت هذه الجودة والذوق العالي والاتقان المبهر والديكور الجميل
مباشرة تذكرت أهلها.
جزاكك

:جزاك الله خيرا

» طريقة عمل تورتة الفراشة بالصور
» اجمل صور نحت على الفواكه
» السيدة الفاضلة بطاطا تقفز فوق كل الفواكه
» السيدة الفاضلة بطاطا تقفز فوق كل الفواكه
» السيدة الفاضلة بطاطا تقفز فوق كل الفواكه